Vini Terre del Volturno Terre del Principe - Pancastelli - 2015

La Cuvée Pancastelli 2015 di Terre del Principe, prodotta nella denominazione Terre del Volturno, rappresenta una raffinata espressione dei vini rossi campani. Anche se le informazioni sui vitigni utilizzati in questa cuvée non sono del tutto precise, è probabile che si tratti di varietà autoctone, considerando la filosofia della cantina e la ricchezza ampelografica della regione. Il millesimo 2015 è stato favorevole in Campania, regalando uve mature e un profilo aromatico pieno. Il processo di vinificazione adottato da Terre del Principe predilige in genere metodi tradizionali, con una grande attenzione alla purezza del frutto e all'eleganza, che si traducono spesso in vini con un equilibrato connubio tra struttura e finezza.

La Campania, e in particolare l’area del Volturno, beneficia di un clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde ma temperate dalle brezze marine e inverni miti. I suoli, composti prevalentemente da argilla, calcare e componenti vulcaniche, donano ai vini una piacevole freschezza e profondità. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nell’epoca romana, ed è oggi valorizzata da produttori come Terre del Principe che custodiscono e rinnovano l’eredità dei vitigni locali.

Una cuvée rossa di questo tipo si accompagna splendidamente a piatti della tradizione campana come la genovese di carne, il ragù napoletano o formaggi stagionati come il caciocavallo, ma offre ottimi spunti anche con arrosti e selvaggina. Chi preferisse una cucina più semplice, può abbinarlo a salumi tipici della zona o a zuppe di legumi.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare a liberare le note aromatiche più complesse, rendendo la degustazione ancora più piacevole.