Vini Irpinia Tenuta Scuotto - Redo - 2019

La Cuvée Redo 2019 della Tenuta Scuotto è un vino rosso proveniente dalla denominazione Irpinia, situata nel cuore della Campania. Sebbene la composizione precisa del taglio non sia specificata, la denominazione Irpinia è nota per utilizzare vitigni autoctoni come Aglianico, ma anche l’impiego di altre varietà locali o internazionali non può essere escluso. Il millesimo 2019 porta con sé le peculiarità di una stagione equilibrata, che ha permesso di ottenere uve mature e pienamente espressive. La vinificazione segue generalmente pratiche attente, volte a preservare la freschezza del frutto e a esaltare le caratteristiche del territorio.

L’Irpinia si distingue per il suo clima continentale mitigato, grazie all’altitudine e alla presenza degli Appennini circostanti. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, consentendo ai vini di sviluppare aromi complessi e una viva acidità. I suoli, ricchi di argilla, calcare e, in molte zone, di residui vulcanici, conferiscono ai vini profondità, struttura e una tipica vena minerale. La storia vitivinicola della Campania e, in particolare, dell’Irpinia, affonda le radici nell’antichità, portando avanti una tradizione di alta qualità e autenticità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Cuvée Redo 2019 si presta bene ai piatti della tradizione campana come la genovese di carne, l’agnello al forno con patate oppure brasati e arrosti dal gusto intenso. La sua struttura lo rende ideale anche con formaggi stagionati, salumi locali o piatti a base di funghi e tartufi, tipici delle zone interne della regione.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che permettano di apprezzarne a pieno i profumi e la complessità. Si raccomanda di aprire la bottiglia con un certo anticipo per favorire l’ossigenazione e valorizzare tutte le sfumature aromatiche.