Il Gravello di Librandi, annata 2018, è un vino rosso prodotto in Calabria dalla nota cantina Librandi, fra le più rappresentative della regione. Il vino nasce da un assemblaggio, noto come "Cuvée Gravello", che generalmente prevede una combinazione di uve autoctone e internazionali, tra cui spesso il Gaglioppo, vitigno simbolo calabrese, e una percentuale di Cabernet Sauvignon. Questo blend conferisce al vino una struttura importante, in cui la tipica rusticità mediterranea si fonde con eleganza e grande bevibilità. La vinificazione avviene con particolare attenzione all’espressione del territorio, spesso con fermentazione in acciaio e un affinamento che può avvenire in legno, volto ad arricchire il profilo aromatico senza coprire la freschezza del frutto.
La Calabria, terra di antiche tradizioni vitivinicole, è caratterizzata da un clima caldo e secco, mitigato dalle brezze marine e dall'altitudine delle colline che dominano la costa ionica. I suoli, composti prevalentemente da argilla e calcare, conferiscono mineralità e complessità ai vini della zona. La storia della viticoltura calabrese risale all'epoca della Magna Grecia, e ancora oggi i vini riflettono questa eredità, mostrando una personalità decisa e uno stile mediterraneo, intenso e avvolgente.
Gravello si abbina perfettamente a piatti robusti e saporiti della cucina calabrese e mediterranea. È ideale con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche o piatti a base di selvaggina. Ottimo anche accanto a formaggi stagionati e pecorini piccanti. Per onorare le radici territoriali, si può gustare con la 'nduja, salume tipico calabrese dal sapore deciso, oppure con un piatto di pasta con ragù di capra.
Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato ossigenare nel bicchiere o in un decanter per esaltarne la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini. Il Gravello può essere apprezzato ora, oppure lasciato ulteriormente evolvere in bottiglia per alcune stagioni.
