Vini Cirò Principe Spinelli - 2020

Recensioni Viniou

Il Cirò Rosso 2020 di Principe Spinelli è un vino rosso secco prodotto in Calabria, una regione che si distingue per la forte personalità dei suoi vini e la valorizzazione dei vitigni autoctoni. La tipologia Cirò rosso è ottenuta principalmente da uve Gaglioppo, vitigno principe del territorio, raccolte nella zona collinare che si affaccia sul Mar Ionio. Il millesimo 2020 beneficia di un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde, ma rese più temperate dalla brezza marina, garantendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene secondo la tradizione con fermentazione in acciaio, spesso seguita da una fase di affinamento che esalta la struttura e la longevità del vino, soprattutto nel formato magnum che permette una maturazione più lenta e armoniosa.

La regione della Calabria presenta un terroir estremamente favorevole alla coltivazione del Gaglioppo: i suoli sono argillosi e calcarei, ricchi di minerali, e conferiscono complessità e mineralità al vino. Storicamente, questa zona ha una vocazione vitivinicola antichissima, risalente all’epoca della Magna Grecia. Le condizioni pedoclimatiche, insieme a una tradizione consolidata nei secoli, rendono il Cirò uno dei vini più rappresentativi e identitari del Sud Italia.

Grazie al suo corpo medio-pieno, ai sentori di frutti rossi maturi, spezie e leggere note erbacee, il Cirò Rosso 2020 si abbina perfettamente a piatti tipici calabresi come il capretto al forno con patate, la ’nduja spalmata su pane croccante, ragù di maiale o anche formaggi stagionati locali come il pecorino di Crotone. Da non sottovalutare l’accordo con piatti di selvaggina o grigliate miste.

Per la degustazione, consiglierei di stappare il magnum almeno un’ora prima del servizio per favorirne l’ossigenazione. La temperatura ideale si situa tra i 16 e i 18°C, così da valorizzare al meglio la ricchezza aromatica e la piacevole tannicità del vino.