Vini Matera Akratos - 2021

Recensioni Viniou

L'Akratos Rosé 2021 della denominazione Matera in Basilicata è un vino elegante e dalla spiccata personalità. Il vitigno utilizzato spesso in questa zona per i rosati è il Primitivo o il Sangiovese, che trovano nel clima del Materano un ambiente ideale per esprimere profumi freschi e una struttura equilibrata. Il millesimo 2021 si caratterizza per una buona maturità delle uve, raccolte a perfetta maturazione per preservare vivacità e aromi varietali. La vinificazione avviene solitamente con una leggera macerazione delle bucce, sufficiente per conferire il tipico colore rosa brillante e note speziate, senza appesantire il palato con tannini eccessivi. Il terroir materano, con i suoi suoli calcarei e argillosi e le marcate escursioni termiche, regala a questo rosé una bella tensione e una vibrante freschezza.

La Basilicata, regione ancora poco esplorata rispetto ad altri distretti vinicoli italiani, offre un patrimonio enologico sorprendente. Il clima qui è mediterraneo-continentale, con inverni rigidi e estati calde ma ventilate, fattori che favoriscono la sanità delle uve e la concentrazione aromatica. La storia vitivinicola della zona di Matera si intreccia con le antiche tradizioni locali e la vicinanza alla Magna Grecia, che nel corso dei secoli ha arricchito la cultura del vino di influenze uniche.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, l'Akratos Rosé si presta a molteplici interpretazioni gastronomiche. È irresistibile con piatti della tradizione lucana come la tiella di riso, patate e cozze, oppure con antipasti a base di salumi tipici e formaggi freschi. Si sposa bene con tartare di tonno, carpacci di pesce, insalate di mare e primi piatti leggeri con verdure di stagione. Ottimo anche con pizze bianche e focacce.

In fase di degustazione, consiglio di servire questo rosé alla temperatura ideale di 10-12°C, così da apprezzare al meglio la freschezza e l’intensità dei suoi profumi fruttati e floreali. Una leggera ossigenazione nel bicchiere aiuterà ad esaltarne la complessità aromatica e la piacevole persistenza.