Vini Aglianico del Vulture Cantina del Vulture - il Toppo del Brigante - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée il Toppo del Brigante 2013 della Cantina del Vulture è un Aglianico del Vulture DOC, un rosso secco di grande personalità prodotto in Basilicata. Ottenuto principalmente da uve Aglianico, un vitigno autoctono del Sud Italia, questo vino esprime appieno il territorio vulcanico da cui proviene. Il millesimo 2013, oggi ben evoluto, rivela note complesse di mora selvatica, prugna matura, liquirizia, tabacco e leggero speziato, tipiche di una vinificazione accurata e di un affinamento prolungato in botti di legno. Il sorso è pieno, caldo, con tannini ancora presenti ma ormai ben levigati e una piacevole freschezza che invita alla beva.

L’Aglianico del Vulture nasce sulle pendici del Monte Vulture, antico vulcano spento, da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Qui, il clima continentale è mitigato dai venti e dalle escursioni termiche, consentendo una lenta maturazione dell’uva e una concentrazione aromatica unica. I suoli di origine vulcanica conferiscono mineralità e longevità ai vini della zona. La Basilicata vanta una storia vitivinicola millenaria, risalente ai Greci, e l’Aglianico è il principale ambasciatore di questa tradizione.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti strutturati come brasati, agnello al forno, formaggi stagionati e selvaggina, valorizzando anche i tipici sapori lucani come la salsiccia pezzente, le lasagne al forno con ragù o i peperoni cruschi. Un’altra proposta del territorio potrebbe essere la pasta con i sughi di carne mista, tipica delle feste locali.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Cuvée il Toppo del Brigante a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità e profondità aromatica.