Vini Aglianico del Vulture Cantina del Vulture - il Toppo del Brigante - 2011

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La Cuvée il Toppo del Brigante 2011 della Cantina del Vulture è un’espressione raffinata dell’Aglianico del Vulture, uno dei vini rossi più rappresentativi della Basilicata. Prodotto principalmente da uve Aglianico, un vitigno autoctono tra i più nobili del Sud Italia, questo vino viene raccolto a mano e vinificato con attenzione per esaltare le note territoriali. Il millesimo 2011, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli e un’estate particolarmente soleggiata, ha regalato vini di grande equilibrio, con tannini vellutati e buona struttura. La vinificazione tradizionale prevede una macerazione prolungata e un affinamento in botti di rovere che contribuiscono a sviluppare complessità olfattiva e una tessitura gustativa densa.

Il Vulture, in Basilicata, è una regione straordinaria dal punto di vista vitivinicolo. Le vigne sorgono sulle pendici del vulcano spento Monte Vulture, beneficiando di terreni vulcanici ricchi di minerali e argille, capaci di donare ai vini una sorprendente freschezza minerale e una notevole longevità. Il clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte contribuisce allo sviluppo di profumi intensi, regalando ai vini un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. La storia vinicola della zona risale all’epoca greca e romana, rendendola uno dei terroir più ricchi di tradizione d’Italia.

Per valorizzare al meglio la struttura e la complessità di questo Aglianico del Vulture, si consiglia di abbinarlo a piatti dal gusto deciso. È ideale con carni rosse arrosto, agnello al forno aromatizzato con erbe selvatiche lucane, o formaggi stagionati come il Canestrato di Moliterno. Per chi ama sapori autentici della regione, il vino accompagna magistralmente le tipiche salsicce lucane o piatti a base di cinghiale.

Per il servizio, la Cuvée il Toppo del Brigante 2011 va degustata a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi al meglio. In calice ampio, rivelerà gradualmente tutta la sua eleganza e profondità.