Spumanti Non specificato Fantini - Gran Cuvée Rosé

La Fantini Gran Cuvée Rosé Brut è un vino spumante prodotto nella regione abruzzese, famosa per una crescente attenzione verso le bollicine di qualità. In assenza di dettagli certi sui vitigni, la cuvée probabilmente si ispira agli stili classici dei rosé effervescenti italiani, privilegiando freschezza e fragranza. Le uve utilizzate potrebbero includere varietà tipiche locali o internazionali, vinificate con una pressatura soffice e una breve macerazione sulle bucce per ottenere quel delicato colore rosa. Le bollicine fini e persistenti suggeriscono l’impiego di una seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat), ideale per esaltare le note fruttate e la bevibilità.

Gli Abruzzi rappresentano un territorio dalla grande personalità, con vigneti che si adagiano tra l’Adriatico e le pendici dell’Appennino. Qui il clima beneficia delle brezze marine e di una buona escursione termica, elementi che conferiscono ai vini una piacevole acidità e una vivacità aromatica. I suoli variano tra argille, calcare e ghiaie, garantendo complessità e mineralità soprattutto alle espressioni spumantizzate. La storia vinicola della zona, storicamente legata al Montepulciano e al Trebbiano, si sta arricchendo in tempi recenti di nuove sperimentazioni, tra cui spiccano proprio gli spumanti rosati come la Gran Cuvée Fantini.

La Gran Cuvée Rosé Brut si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, crudi di pesce, sushi e tempura, oppure a piatti tipici abruzzesi come il brodetto alla vastese o tartare di tonno. Ottima anche con salumi delicati o con una focaccia ripiena, trova la sua espressione migliore con piatti che non sovrastano la sua freschezza.

Per valorizzare al massimo le sue qualità aromatiche e la finezza delle bollicine, si consiglia di servire questo spumante rosé ad una temperatura di 6-8°C. Un calice ampio, da spumante, permetterà di apprezzarne i delicati profumi di frutta rossa, agrumi e la piacevole sensazione vivace al palato.