Vini Trebbiano d'Abruzzo Valentini - Trebbiano d'Abruzzo - 2017

Recensioni Viniou

Il Trebbiano d'Abruzzo di Valentini 2017 è uno dei vini bianchi più iconici d’Italia, celebre per la sua straordinaria personalità e longevità. Prodotto esclusivamente da uve Trebbiano d'Abruzzo, il vino nasce da vecchie vigne coltivate con un’attenzione maniacale alla qualità, su terreni argillosi e calcarei che donano grande mineralità al prodotto finito. La vinificazione segue un approccio tradizionale, con fermentazione spontanea e nessuna filtrazione, mentre l’affinamento avviene in grandi botti di rovere che aggiungono complessità senza coprire il carattere varietale. Il risultato è un vino di colore giallo dorato, dai profumi intensi di agrumi maturi, erbe mediterranee, fiori di campo e leggere note di idrocarburo. Al palato è ampio, profondo, sapido e con una persistenza straordinaria, sostenuta da una vibrante freschezza.

La regione Abruzzo, situata tra l’Appennino e il Mare Adriatico, offre un clima unico caratterizzato da importanti escursioni termiche e influssi marini che favoriscono la maturazione lenta delle uve, contribuendo a sviluppare aromi complessi e freschezza. I suoli misti di argilla e calcare sono ideali per la coltivazione di uve a bacca bianca come il Trebbiano. L’Abruzzo ha una lunga storia vitivinicola, risalente all’epoca romana, ed è tuttora una delle regioni dove la tradizione si sposa meglio con la ricerca della qualità, come testimonia l’inimitabile stile di Valentini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Trebbiano d'Abruzzo di Valentini si esalta con piatti a base di pesce, come brodetto alla vastese, tagliolini allo scoglio o baccalà in umido. Stupisce con formaggi stagionati a pasta dura, carni bianche leggere o piatti tipici abruzzesi come la chitarrina con gambas di fiume e tartufo.

Il consiglio per la degustazione è di servire il vino a una temperatura tra 10 e 12°C, magari dopo una breve ossigenazione in caraffa. Un bianco di notevole struttura come questo regala il meglio anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia, quindi puoi valutare se aprirlo subito o lasciarlo riposare ancora in cantina.