Vini Trebbiano d'Abruzzo Valentini - Trebbiano d'Abruzzo - 2016

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Il Trebbiano d'Abruzzo di Valentini 2016 è un vino bianco straordinario, realizzato da una delle più rinomate e storiche cantine dell’Abruzzo. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Trebbiano raccolte da vigne vecchie, coltivate con grande rispetto per la natura e in totale simbiosi con il terroir locale. Valentini, celebre per il suo approccio artigianale e poco interventista, predilige fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sia sulle fecce che in grandi botti di legno, conferendo al vino un profilo complesso e una struttura fuori dal comune per questa tipologia.

La regione degli Abruzzi gode di un clima mediterraneo influenzato dalla vicinanza sia del mare Adriatico sia dei massicci appenninici. Il terreno, composto prevalentemente da argille e calcare, garantisce vigne sane e grappoli molto espressivi. La storia vitivinicola abruzzese è antica e solida, e Valentini si è sempre distinto, con produzioni limitate e attentissime, come custode dei metodi tradizionali, offrendo vini longevi e profondi, capaci di evolvere magnificamente.

Alcuni degli abbinamenti più felici per questo Trebbiano d'Abruzzo comprendono i piatti tipici della cucina locale, come i maccheroni alla chitarra con sugo di pesce, la chitarra con le pallottine, o del pesce dell’Adriatico cucinato al forno o al vapore. Ma il vino si presta anche ad accompagnare carni bianche delicate, formaggi freschi a pasta molle o piatti a base di verdure di stagione, grazie alla sua particolare mineralità e all’acidità vivace.

Si consiglia di servire il Valentini Trebbiano d'Abruzzo 2016 a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi, per coglierne tutta la complessità olfattiva e gustativa. Un vino che, se aperto qualche ora prima, regala emozioni e profondità uniche a ogni sorso.