Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC 2006 di Valentini è una vera gemma dell'enologia italiana, un rosso di grande personalità e longevità. Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano, raccolte manualmente nei vigneti storici della cantina, questo vino si distingue per una vinificazione tradizionale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lungo affinamento in botti di rovere grandi. Il millesimo 2006, grazie a condizioni climatiche favorevoli, ha regalato uve sane e mature, consentendo a questo vino di sviluppare struttura, profondità e una straordinaria complessità aromatica. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso, i profumi spaziano dai frutti rossi maturi alle note speziate, con accenni di tabacco, cuoio e terra bagnata. Al palato è avvolgente, potente ma bilanciato, con tannini setosi e un finale persistente.
La regione Abruzzo, dove ha sede la tenuta Valentini, è famosa per la combinazione di un clima continentale temperato dagli influssi dell’Adriatico e delle montagne della Maiella. I suoli sono variegati: argillosi-calcarei, capaci di donare grande mineralità e struttura ai vini. L’Abruzzo possiede una lunga tradizione vinicola, tramandata da generazioni, che oggi si esprime con vini autentici e identitari, come questo Montepulciano d’Abruzzo Valentini, capace di rappresentare la storia e la cultura della zona.
Ideale in abbinamento con piatti ricchi e saporiti, come l’agnello alla brace, le costine di maiale, la porchetta o il celebre arrosticino abruzzese. Ottimo anche con salumi stagionati, pecorino abruzzese o primi piatti con sughi di carne. Questo vino si presta a incontri gastronomici importanti, offrendo piena soddisfazione anche con piatti della tradizione regionale.
Consiglio di aprire la bottiglia con anticipo e di degustare il Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2006 a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione. Così potrà esprimere tutto il suo profilo complesso e affascinante.
