Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo di Valentini 2017 rappresenta una delle espressioni più iconiche e prestigiose di questo vitigno autoctono abruzzese. Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano raccolte a mano, proviene da vigne storiche coltivate secondo principi tradizionali, dove rese molto basse e una scrupolosa selezione dei grappoli permettono di ottenere un vino dalla straordinaria complessità. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, senza filtrazioni, esaltando il carattere autentico del territorio. Questo millesimo 2017 si distingue per il suo colore rubino profondo, accompagnato da profumi intensi di amarena matura, tabacco, spezie dolci e sfumature balsamiche. Al palato è pieno, strutturato, con tannini vellutati e una freschezza vivace che promette una lunga evoluzione in bottiglia.
La regione dell’Abruzzo offre un connubio unico tra clima mediterraneo e influssi appenninici, grazie alla vicinanza del mare Adriatico e alla protezione delle montagne. I suoli principalmente argillosi e calcarei favoriscono il vigore vegetativo della vite, donando ai rossi Montepulciano una sorprendente profondità, aromaticità e capacità di invecchiamento. La tradizione vitivinicola abruzzese affonda le radici già nell’antichità, ma negli ultimi decenni ha conosciuto una rinascita qualitativa, trainata da produttori d’eccellenza come Valentini, autentico interprete del terroir locale.
Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti ricchi e saporiti. Suggerisco di abbinarlo alle specialità regionali come l’arrosto di agnello alla brace, i maccheroni alla chitarra con ragù d’anatra oppure formaggi stagionati come il pecorino abruzzese. Anche brasati, selvaggina o funghi porcini si sposano perfettamente con la sua struttura imponente e la sua eleganza.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2017 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter per valorizzare la complessità dei suoi profumi e l’armonia del gusto.
