Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 di Valentini è uno dei vini più prestigiosi della regione, celebrato per la sua capacità di esprimere fedelmente il territorio. Ottenuto dall'omonimo vitigno Montepulciano, il 2012 rappresenta un'annata eccellente contraddistinta da grande equilibrio tra maturità del frutto e freschezza. La vinificazione avviene attraverso metodi tradizionali e rispettosi: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere, secondo la filosofia artigianale della cantina Valentini. Ne risulta un vino di rara profondità, colore rubino intenso, con profumi complessi di frutti neri maturi, ciliegia, tabacco, spezie dolci e leggere sfumature terrose. Al palato colpisce per la struttura vibrante, tannini finissimi e una spiccata sapidità.
L’Abruzzo è una delle aree vitivinicole più suggestive d’Italia, con paesaggi che si estendono dai massicci appenninici fino alle coste adriatiche. La vicinanza tra mare e montagna crea un microclima unico: le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservando aromi complessi e una spiccata acidità naturale. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per esaltare la mineralità e la personalità del Montepulciano. La regione vanta una lunga tradizione viticola, già celebrata nel Medioevo, con il Montepulciano d'Abruzzo che ne rappresenta oggi la massima espressione.
Per valorizzare al meglio questo vino maestoso si consiglia l’abbinamento con piatti strutturati e saporiti. I piatti della cucina abruzzese sono l’accompagnamento ideale, come l’agnello alla brace, gli arrosticini, il pecorino stagionato, le timballate di pasta o i brodetti di carne. Si sposa magnificamente anche con brasati, selvaggina e formaggi a pasta dura.
Per la degustazione, si consiglia di servire il Valentini Montepulciano d’Abruzzo 2012 a una temperatura di 16-18°C, lasciando il vino ossigenare almeno un’ora in decanter per apprezzarne l’evoluzione aromatica.
