Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo 2018 di Emidio Pepe è un vino che incarna perfettamente l'identità del vitigno autoctono abruzzese. Prodotto da uno dei nomi più rispettati e iconici della regione, questo rosso nasce da uve Montepulciano coltivate secondo i principi della biodinamica, su terroir collinari composti principalmente da argille e calcare che conferiscono forza e identità. La vendemmia è manuale, e la vinificazione segue metodi tradizionali: la fermentazione avviene spontaneamente con soli lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, e il vino matura in grandi botti di cemento, mantenendo così l'integrità del frutto e la purezza dell'espressione territoriale. Il millesimo 2018 si distingue per equilibrio tra freschezza, struttura e profondità aromatica, con note di amarena, prugna, pepe nero e liquirizia, tannini avvolgenti e un finale salino-minerale che riflette il suolo d'origine.
L'Abruzzo, situato tra Appennino e Adriatico, gode di un microclima ideale per la viticoltura, grazie ai forti sbalzi termici tra giorno e notte che preservano l'acidità delle uve e sviluppano una ricchezza aromatica unica. I suoli variano dalle zone ghiaiose della costa alle argille e marne delle colline interne, storicamente dedicate al Montepulciano. La tradizione vitivinicola abruzzese vanta secoli di storia, ma proprio grazie a productores visionari come Emidio Pepe si è affermata a livello internazionale per l'eccellenza dei suoi vini autentici.
Questo Montepulciano d'Abruzzo si accompagna magistralmente a piatti robusti come l'agnello alla brace, gli arrosticini, le paste alla chitarra con sugo di castrato, oppure formaggi stagionati abruzzesi come il pecorino. La sua struttura gli permette anche di reggere sughi complessi e selvaggina in umido.
Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un'ora di decantazione, così da esprimere pienamente le sue sfumature aromatiche e la sua raffinata evoluzione in bottiglia.
