Vini Sicilia Ceuso - Scurati - 2011

Recensioni Viniou

Il Ceuso Cuvée Scurati 2011 è un vino rosso di grande personalità proveniente dalla Sicilia. Realizzato a partire da un blend caratteristico, la Cuvée Scurati esprime al meglio l’identità vitivinicola isolana grazie a una sapiente selezione di uve autoctone e internazionali, spesso con una predominanza di Nero d’Avola, Syrah e Cabernet Sauvignon. Il millesimo 2011 beneficia di una vendemmia generosa che ha regalato frutti concentrati, mentre la vinificazione avviene generalmente in acciaio con successivo affinamento in barrique e in bottiglia, conferendo struttura, complessità e tannini vellutati. Alla degustazione si presenta di un rubino intenso; al naso emergono sentori di frutti neri maturi, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. In bocca è avvolgente, dal corpo pieno e con una piacevole scia sapida nel finale.

La Sicilia, storica isola al centro del Mediterraneo, vanta un terroir unico. Qui il clima è tipicamente caldo e secco, mitigato dalle brezze marine e dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo una perfetta maturazione delle uve. I suoli variano da argillosi a vulcanici, ricchi di minerali, e danno carattere distintivo ai vini. La viticoltura siciliana affonda radici millenarie, risalenti ai Greci e ai Fenici, ed è improntata su un ricco mosaico di vitigni autoctoni, primo fra tutti il Nero d’Avola.

Per gli abbinamenti, il Ceuso Cuvée Scurati 2011 si esprime al meglio con piatti saporiti e strutturati. Ottimo con carne rossa alla griglia, stufati di agnello o maiale e formaggi stagionati. Meraviglioso accanto a specialità regionali come il coniglio alla “stimpirata” siciliana, salsiccia con finocchietto, caponata di melanzane o couscous di pesce dal gusto ricco.

Si consiglia di servire questo vino rosso tra i 16 e i 18°C, dopo avere lasciato ossigenare in decanter per almeno mezz’ora, così da esaltarne al meglio la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.