Vini Marche Tomassetti - Corno - 2016

Il Cuvée Corno 2016 della cantina Tomassetti è un vino rosso delle Marche che si distingue per il suo approccio moderno e biologico alla viticoltura. Non disponiamo di dettagli certi sui vitigni utilizzati; nelle Marche tuttavia, i blend rossi possono essere ispirati tanto ai vitigni autoctoni come il Montepulciano e il Sangiovese quanto a varietà internazionali, offrendo vini dalla buona struttura, dal colore intenso e dal profilo aromatico fruttato con accenti speziati. Il millesimo 2016 è stato generalmente positivo nella regione, con condizioni favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione biologica suggerisce un rispetto particolare per il frutto e il territorio, con possibile attenzione alle fermentazioni spontanee e all’uso contenuto del legno, per privilegiare la freschezza e la vivacità del vino.

Le Marche sono una regione ricca di sfumature sia per clima che per paesaggio: tra colline che guardano l’Adriatico e i rilievi dell’entroterra, i vigneti beneficiano di escursioni termiche che favoriscono l’equilibrio tra zuccheri e acidità nelle uve. I suoli, in prevalenza argillosi e calcarei, contribuiscono alla mineralità e alla struttura dei vini. La tradizione vinicola marchigiana è antica e oggi sempre più orientata verso un’agricoltura sostenibile e di qualità.

Un vino rosso marchigiano come questo si abbina particolarmente bene con piatti saporiti della cucina regionale: ottimo con coniglio in porchetta, ciauscolo, vincisgrassi o arrosti di carne, ma anche con primi ricchi a base di sughi di carne o funghi. Le sue note fruttate e speziate possono valorizzare anche formaggi stagionati e piatti di selvaggina leggera.

Si consiglia di servire il Cuvée Corno 2016 tra i 16 e i 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per consentire al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Questo vino ha ancora potenziale evolutivo, ma già oggi esprime al meglio le qualità fruttate e la piacevole freschezza tipica dei migliori rossi biologici marchigiani.