Vini Marche Fattoria San Lorenzo - diVera

La cuvée diVera Rosé della Fattoria San Lorenzo rappresenta una delle espressioni più fresche e immediate della tradizione vitivinicola marchigiana. Non essendo specificato il millesimo, ci troviamo verosimilmente davanti a un vino studiato per offrire costantemente un profilo giovane, fruttato e adatto a molteplici occasioni, grazie a una vinificazione mirata a valorizzare fragranza e bevibilità. I vitigni utilizzati per questa cuvée non sono dichiarati, ma nelle Marche è frequente l'impiego di varietà autoctone e internazionali capaci di regalare rosati dal colore brillante e vivace, con profumi di piccoli frutti rossi, note agrumate e un finale fresco, talvolta leggermente salino. La scelta della tipologia “sec”, e la presentazione in bottiglia da 75cl, indica un vino pensato per essere versatile e conviviale.

Le Marche sono una regione dall’antica tradizione vitivinicola, con un paesaggio collinare e terreni argilloso-calcarei che beneficiano della brezza marina dell’Adriatico e della protezione degli Appennini. Il clima è mite, con buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve e donano ai vini freschezza e struttura. Qui nascono sia vini bianchi molto noti, come il Verdicchio, sia interessanti rosati spesso prodotti da varietà come Sangiovese, Montepulciano o Lacrima, che si ritrovano nei blend più innovativi.

In abbinamento, questo rosato secco è ideale con piatti leggeri di mare, crudi di pesce, insalate di polpo e crostacei, ma anche con antipasti tipici marchigiani come olive all’ascolana e crescia farcita. Si sposa bene anche con primi piatti estivi, come una pasta fredda con verdure e gamberi. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne la freschezza aromatica e la piacevole acidità.