Vini Marche Fattoria San Lorenzo - San Lorenzo - 2009

Il vino selezionato, il "Cuvée San Lorenzo" 2009 della Fattoria San Lorenzo, proviene dalla regione Marche e si presenta come un vino bianco demi-sec, qui proposto in formato magnum. La denominazione "Cuvée" lascia intuire un possibile assemblaggio di uve, anche se i vitigni precisi non sono specificati. Le Marche, a livello enologico, sono note per la produzione di bianchi aromatici, molto spesso a base di Verdicchio, anche se non è possibile affermare con certezza la presenza di questo vitigno in particolare nella cuvée. Il millesimo 2009, con oltre un decennio di affinamento, promette un ventaglio aromatico complesso, evoluto, potenzialmente ricco di note di frutta secca, miele, erbe aromatiche e lievi sentori ossidativi, tipici dei bianchi con qualche anno sulle spalle. Il residuo zuccherino di un demi-sec regala rotondità e piacevole morbidezza al sorso, mantenendo freschezza e struttura.

La regione delle Marche gode di un clima influenzato sia dall’Appennino che dalla vicinanza del Mar Adriatico, favorendo una viticoltura equilibrata tra sole e freschezza, con forti escursioni termiche che contribuiscono alla definizione aromatica delle uve. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, conferendo mineralità e carattere ai vini. La storia vitivinicola marchigiana è antica e ricca di tradizioni, soprattutto nella vinificazione dei bianchi di grande longevità e struttura.

Le caratteristiche delicate ma complesse di questo vino lo rendono ideale per abbinamenti con piatti di pesce elaborati tipici marchigiani, come il brodetto di pesce, le lasagne di pesce o i vincisgrassi in versione bianca. Si sposa anche con formaggi freschi, foie gras, piatti a base di pollame nobile e carni bianche con salse cremose o leggermente agrodolci; anche piatti della cucina asiatica possono armonizzarsi con il suo residuo zuccherino.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino bianco demi-sec tra 10 e 12°C, così da valorizzare appieno l’intensità aromatica sviluppata dall’invecchiamento e la sua complessità gustativa. Nel formato magnum, il vino avrà mantenuto una freschezza e un’eleganza ancora più accentuate, offrendo un’esperienza di degustazione particolarmente raffinata.