Vini Marche La Calcinara - Folle - 2018

La Calcinara Cuvée Folle 2018 è un vino rosso proveniente dalle Marche, una regione dell’Italia centrale nota per l’armonia tra tradizione contadina e innovazione in cantina. Questo vino nasce da un blend sapientemente studiato, anche se i vitigni precisi non sono menzionati il nome “Cuvée Folle” suggerisce una selezione di uve autoctone tipiche delle Marche, forse Montepulciano, Sangiovese, o Lacrima, assemblate per esprimere unicità e complessità. L’annata 2018, caratterizzata da un clima equilibrato, offre vini ben strutturati e di grande espressività aromatica. Il terroir di La Calcinara, su terreni calcarei ricchi di minerali, conferisce al vino una spiccata freschezza, una trama tannica ben delineata e una grande profondità gustativa. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, esalta la fragranza del frutto, lasciando emergere profumi intensi di ciliegia nera, prugna e leggere note speziate, con un finale persistente.

Le Marche sono bagnate dall’Adriatico e protette dagli Appennini, regalando un clima mite, temperato da brezze marine e con forti escursioni termiche notturne, ideali per lo sviluppo degli aromi nelle uve rosse. Il terreno argilloso-calcareo è tipico dell’area e favorisce la produzione di vini eleganti, di buona struttura, capaci di mantenere grande vivacità e freschezza anche dopo alcuni anni in bottiglia. La storia vitivinicola della regione, risalente all’epoca romana, si riflette nella ricchezza e nella varietà dei suoi vini.

La Cuvée Folle 2018 si abbina perfettamente a piatti tradizionali marchigiani come il coniglio in porchetta, le olive all’ascolana e le pappardelle al ragù d’anatra. Si sposa bene anche con arrosti di carne, formaggi stagionati e salumi tipici della zona. Per valorizzarne tutte le sfumature, consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno mezz’ora. Potrete così apprezzarne al meglio il bouquet e la complessità gustativa.