Spumanti Marche Garofoli - Le Piccole Bollicine - 2025

Recensioni Viniou

La Cuvée Le Piccole Bollicine di Garofoli, annata 2025, rappresenta con eleganza il panorama degli spumanti delle Marche. Prodotto come un vino demi-sec, questa bollicina bianca si caratterizza per una piacevole dolcezza controbilanciata da una bella acidità, che la rende fresca e vivace al palato. Anche se la composizione esatta delle uve non è sempre resa pubblica per questa cuvée, è comune trovare vitigni autoctoni come Verdicchio e Trebbiano delle Marche, capaci di esprimere profumi intensi di fiori bianchi, mela verde e pesca, accompagnati da sentori di crosta di pane dovuti alla rifermentazione. La vinificazione avviene con metodo Charmat, perfettamente indicato per esaltare la fragranza e la morbidezza del vino.

Le Marche sono una regione vitivinicola affacciata sull’Adriatico, caratterizzata da un clima temperato con significative escursioni termiche, ideale per la produzione di vini bianchi freschi e profumati. I terreni, prevalentemente calcareo-argillosi, aggiungono complessità minerale ai vini della zona. La tradizione spumantistica marchigiana, benché meno nota di quella di alcune regioni confinanti, sta conoscendo negli ultimi anni una notevole crescita qualitativa, anche grazie a produttori storici come Garofoli che uniscono esperienza, innovazione e valorizzazione dei vitigni locali.

Questa cuvée demi-sec è particolarmente adatta ad accompagnare antipasti leggeri, come insalate di mare, carpacci di pesce o crudi di gamberi rosa dell’Adriatico. Eccellente anche in abbinamento con piatti tipici marchigiani, ad esempio una crescia con salumi leggeri, oppure con il ciauscolo servito con una composta di fichi. Per una nota internazionale, può essere proposta come accompagnamento per dessert alla frutta o pasticceria secca.

È consigliabile servire la Cuvée Le Piccole Bollicine a una temperatura di 6-8°C, per esaltare al meglio la freschezza delle sue bollicine e il bouquet aromatico. Si suggerisce di utilizzare flûte o calici da spumante per apprezzare il perlage fine e la vivacità aromatica. Questo vino è ideale sia per aperitivi che per momenti conviviali, offrendo una beva piacevole e versatile.