Vini Marche Vini Valmusone - Ruby

Recensioni Viniou

La Cuvée Ruby de Vini Valmusone, vin rouge sec produit sous l’appellation Marche IGT, est une cuvée contemporaine illustrant la richesse des collines des Marches. Ce vin rouge non millésimé associe plusieurs cépages, permettant d’équilibrer structure, intensité aromatique et fraîcheur. Les cépages typiques de la région, tels que le Montepulciano, le Sangiovese ou encore de possibles variétés internationales, se conjuguent ici pour offrir un nez expressif de fruits rouges mûrs, des notes florales, des souvenirs d’épices douces et, selon le profil recherché par la cuvée, une touche de minéralité. La vinification est soignée afin de préserver le fruit et la gourmandise, avec souvent un élevage partiel en cuves inox pour garder la vivacité, ou un léger passage sous bois pour arrondir les tanins.

La région des Marches, berceau de cette cuvée, est influencée par l’Adriatique et les Apennins, offrant un climat tempéré, des étés chauds, des automnes doux et une excellente ventilation. Les sols argilo-calcaires, parfois parsemés de galets, garantissent drainage et minéralité aux vins. Cela confère aux rouges des Marches une belle fraîcheur, un fruit pur et, en bouche, une structure équilibrée. Historiquement, la viticulture y mêle tradition et renouveau, comme en témoigne cette Cuvée Ruby pensée pour couvrir un large éventail gastronomique.

La polyvalence de cette cuvée la rend idéale avec des plats riches en saveurs sans tomber dans la lourdeur. Essayez-le avec des pâtes aux ragù de canard, des lasagnes à la sauce blanche et champignons, ou encore avec des viandes grillées telles qu’une côtelette d’agneau ou une tagliata de bœuf. Il saura également accompagner des fromages affiné de la région comme le pecorino delle Marche. Pour une expérience authentique, pensez à le servir avec une porchetta marchigiana ou des olive all'ascolana.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ruby, ouvrez la bouteille et laissez le vin respirer une quinzaine de minutes, pour que son bouquet s’exprime pleinement. Dégustez à une température de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la rondeur des tanins.