Vini Marche Vigna della Cava - Fló - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Fló Rosé 2023 di Vigna della Cava è un vino dal carattere fresco e invitante, tipico delle migliori interpretazioni rosate delle Marche. Prodotto sotto l’appellation Marche IGT, questo rosato sec nasce da un’attenta selezione di vitigni locali, spesso Sangiovese, Montepulciano o Lacrima, vinificati con brevi macerazioni a basse temperature per preservare la fragranza degli aromi e ottenere una tonalità rosa tenue e brillante. Al naso emergono note floreali di peonia e rosa, intrecciate a sentori fruttati di ciliegia croccante, fragolina di bosco e melagrana. In bocca il vino si fa sottile, dinamico e scorrevole, sostenuto da una piacevole sapidità e da un equilibrio tra freschezza e morbidezza che invita alla beva.

Le Marche sono una regione viticola dal fascino autentico, incastonata tra le dolci colline dell’entroterra e la costa adriatica. Il clima è caratterizzato da estati calde ma ventilate e da inverni miti, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’espressione aromatica delle uve. I suoli, spesso calcarei e argillosi, donano ai vini struttura e mineralità. La storia vinicola marchigiana vanta tradizioni antiche, arricchite oggi da tecniche moderne di vinificazione che consentono di valorizzare anche il potenziale dei vini rosati.

Nel bicchiere, la cuvée Fló Rosé è il compagno ideale per piatti freschi e saporiti: si abbina magnificamente ad antipasti di pesce crudo, carpacci di tonno o salmone, insalate capricciose e primi piatti a base di verdure od ortaggi di stagione. Meraviglioso con olive ascolane o con una crescia marchigiana farcita di salumi e formaggi tipici. Non disdegna portate internazionali come la cucina asiatica leggera o i piatti fusion.

Per apprezzare al meglio la vivacità aromatica e la freschezza di questa cuvée, si consiglia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Il vino va degustato giovane, nei primi due anni dalla vendemmia, per goderne appieno le note fruttate e la sua vivace eleganza.