Spumanti Marche Velenosi - Gran Cuvée

Recensioni Viniou

La Gran Cuvée Brut di Velenosi rappresenta una delle migliori espressioni di vino spumante bianco delle Marche, ottenuta da una selezione accurata di uve a bacca bianca tipiche della regione, vinificate secondo il metodo Charmat (presa di spuma in autoclave) per esaltare freschezza e aromi fruttati. Essendo un cuvée non millesimato, il vino è frutto di un sapiente assemblaggio che garantisce uno stile costante, incentrato su vivacità, profumi immediati e una bollicina fine e persistente. Il colore è giallo paglierino con riflessi brillanti, mentre al naso spiccano note di mela verde, pera, fiori bianchi e una delicata sfumatura di crosta di pane. In bocca, la freschezza è protagonista, accompagnata da una piacevole struttura e da un finale elegante, asciutto e armonico.

Le Marche, regione adriatica dal paesaggio collinare, godono di un clima mite grazie all'influsso del mare e delle vicine montagne. I terreni sono variegati, con ricche presenze di calcare e argille che favoriscono una viticoltura di qualità, specialmente per le uve a bacca bianca. L'enologia marchigiana ha una lunga storia, legata sia a produzioni tradizionali sia a una crescente attenzione verso innovazione e ricerca della qualità, di cui Velenosi è un esempio importante.

Questo spumante brut si abbina perfettamente a piatti freschi e delicati come antipasti di mare, carpacci di pesce bianco, tartare di tonno, crostacei e insalate di mare. È l'accompagnamento ideale anche per il famoso brodetto marchigiano leggero, oppure con olive all’ascolana per chi preferisce abbinamenti più regionali. Ottimo con risotti ai frutti di mare o primi piatti a base di verdure.

Per apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità delle bollicine, si consiglia di servire la Gran Cuvée Brut Velenosi a una temperatura di 6-8°C, così da esaltarne freschezza, profumi e piacevolezza al palato.