Vini Marche Centanni - Profumo di Rosa - 2024

Recensioni Viniou

Centanni Profumo di Rosa 2024 è un ottimo esempio di rosato marchigiano, prodotto con attenzione e passione da una cantina che valorizza il territorio. Il vino nasce da una selezione di uve locali a bacca rossa, tipiche della regione Marche, e si distingue per il suo colore rosa brillante. Il millesimo 2024, giovane e vibrante, esprime al meglio la freschezza e la fragranza degli aromi primari. In cantina, la vinificazione avviene tramite una pressatura soffice delle bucce e una fermentazione a bassa temperatura, il che permette di preservare i delicati profumi floreali e fruttati che caratterizzano questa cuvée secca. Al naso si avvertono note di petali di rosa, fragoline di bosco e agrumi, mentre al palato il vino si mostra fine, equilibrato, con una vivace acidità e un piacevole finale minerale.

Le Marche sono una regione affacciata sull’Adriatico, con un clima mite influenzato dalla presenza del mare e degli Appennini che proteggono i vigneti dalle forti escursioni termiche. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, particolarmente vocati alla coltivazione di vitigni autoctoni. La tradizione vinicola marchigiana risale a epoche antichissime e negli ultimi decenni sta vivendo una rinascita grazie all’impegno di produttori come Centanni, che uniscono rispetto per la storia a tecniche moderne e sostenibili.

Il Profumo di Rosa è un vino estremamente versatile a tavola. Si sposa alla perfezione con antipasti leggeri a base di pesce, carpacci di salmone, ma anche con piatti tipici marchigiani come i vincisgrassi alle verdure o le olive all’ascolana in versione vegetariana. Da provare anche accanto a pietanze estive come insalate di mare o tartare di tonno, che ne esaltano la freschezza e la sapidità.

Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e la piacevole acidità, si consiglia di servire questo rosato a una temperatura di 8-10°C. In queste condizioni, il vino rivela tutta la sua eleganza e invita a un sorso dopo l’altro, rendendolo ideale sia per aperitivi sia per pranzi in compagnia.