Vini Lazio Cotarella - Montiano - 2015

Il Cuvée Montiano 2015 del Castello Cotarella, prodotto nella regione del Lazio, si presenta come un vino rosso dal carattere deciso e avvolgente. Il millesimo 2015 è stato generalmente favorevole in zona, regalando maturità e concentrazione alle uve; la vinificazione presso Cotarella predilige tecniche moderne volte a esaltare l’espressione del frutto e la ricchezza dei profumi. Anche se in assenza di conferme assolute sui vitigni, nella tradizione della cantina il Montiano si rifà soprattutto a un’espressione elegante, intensa e sostenuta da una struttura importante, spesso associata a varietà internazionali come il Merlot, lavorate tuttavia in modo da mantenere un profilo elegante e territoriale.

Il Lazio, spesso sottovalutato rispetto ad altre grandi regioni vinicole italiane, offre terreni di origine vulcanica molto ricchi, capaci di donare mineralità e profondità ai vini. Il clima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza del mare e delle colline interne, favorisce maturazioni complete e assicura aromi eleganti e buona freschezza. Storicamente, la vocazione viticola della zona risale all’epoca romana, con una continua evoluzione verso produzioni di qualità mirata nel corso degli ultimi decenni, grazie anche a realtà come Cotarella che hanno contribuito a elevare il profilo internazionale del Lazio.

Questo stile di vino rosso strutturato e morbido si accompagna perfettamente a piatti succulenti come abbacchio al forno, arrosti di manzo, formaggi stagionati e paste tradizionali con sughi ricchi, ad esempio le pappardelle al ragù di cinghiale della cucina laziale. Ottime anche le combinazioni con selvaggina o brasati, che valorizzano la rotondità e la complessità aromatica del vino.

Si consiglia di degustare questo rosso tra i 16 e i 18°C, dopo un’eventuale ossigenazione in decanter, così da permettere lo sviluppo completo del bouquet e dell’armonia gustativa. Un vino ideale per accompagnare momenti importanti a tavola e per chi apprezza la profondità dei grandi rossi italiani.