Vini Lazio Cantina Le Macchie - Conubium - 2024

Recensioni Viniou

Il Conubium Bianco 2024 della Cantina Le Macchie, prodotto nella denominazione Lazio IGT, è un esempio interessante dell’attuale rinascita enologica della regione. Questo vino bianco secco nasce da un assemblaggio sapientemente studiato, mettendo in risalto sia la freschezza che l’eleganza. Anche se i dettagli specifici dei vitigni non sono menzionati, i blend laziali spesso includono varietà autoctone come Malvasia, Trebbiano e, talvolta, qualche tocco di vitigni internazionali che arricchiscono la complessità aromatica. Il millesimo 2024 promette vivacità, con vinificazioni prevalentemente in acciaio per mantenere intatte le note fruttate e floreali, esprimendo una freschezza agile e una piacevole sapidità.

La regione del Lazio, con la sua ricchezza storica e vinicola, offre condizioni climatiche tipicamente mediterranee, caratterizzate da estati calde mitigate dalla vicinanza del Mar Tirreno e da suoli di origine vulcanica. Questi elementi contribuiscono a vini strutturati ma equilibrati, dotati di una bella mineralità. Tradizionalmente, il Lazio ha sempre avuto un forte legame con il vino, basti pensare all’antica Roma; oggi, però, le nuove generazioni di produttori stanno puntando a una qualità sempre maggiore, valorizzando anche i vitigni autoctoni e le pratiche rispettose del terroir.

Il Conubium Bianco 2024 si abbina perfettamente a una cucina delicata e saporita. Da provare con antipasti di mare, insalate di gamberi, risotto alla pescatora, oppure con i classici supplì romani rivisitati in chiave marina. Ottimo anche con formaggi freschi come la ricotta di pecora o la mozzarella di bufala.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la freschezza al palato, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Così potrai apprezzarne tutta la fragranza, la vivacità e la piacevole mineralità che richiama il carattere autentico del territorio laziale.