Vini Basilicata Cantine del Notaio - Rogito - 2005

Recensioni Viniou

La Cuvée Rogito 2005 delle Cantine del Notaio è un vino rosso secco che esprime pienamente il carattere unico della Basilicata. Il 2005 è stato un millesimo particolarmente interessante nell’Italia meridionale, regalando vini di grande equilibrio e struttura. La cuvée si basa principalmente sull’Aglianico, il più nobile vitigno autoctono della regione, celebre per la sua longevità e profondità. La fermentazione avviene in tini di rovere, con macerazione lunga per estrarre tutta la ricchezza aromatica dalle bucce; segue un affinamento in barrique che aggiunge complessità e raffinatezza al profilo del vino.

La Basilicata è una regione di grande suggestione vitivinicola. Il clima è continentale, con estati calde e inverni rigidi, fattore che permette alle uve di raggiungere piena maturità conservando freschezza e acidità. I suoli vulcanici – soprattutto nelle zone ai piedi del Vulture, dove si trova la cantina – conferiscono ai vini una mineralità inconfondibile e una struttura importante. La storia della viticoltura lucana è antichissima e l’Aglianico, spesso chiamato il Barolo del Sud, rappresenta la punta di diamante della produzione locale.

Grazie alla sua struttura e alla ricchezza aromatica, il Rogito 2005 si abbina magnificamente a piatti saporiti e intensi. Perfetto con arrosti di agnello alle erbe, brasati di manzo, cacciagione o formaggi stagionati come il pecorino lucano. Per un incontro territoriale, accompagna splendidamente la “pasta al forno” lucana, oppure la salsiccia pezzente alla griglia.

Per valorizzare tutti i profumi e la finezza di un’annata così matura, è ideale servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora. Questo permetterà di apprezzare appieno la complessità di questo grande rosso del Sud Italia.