Vini Torgiano Lungarotti - Rubesco vigna Monticchio Riserva - 2015

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Il Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2015 della cantina Lungarotti rappresenta una delle più nobili espressioni della DOC Torgiano, in Umbria. Questo vino rosso è il frutto di un'attenta selezione di uve Sangiovese, con una piccola percentuale di Canaiolo, provenienti dal cru Monticchio, uno dei vigneti storicamente più vocati dell’azienda. Il millesimo 2015 si distingue per un’annata particolarmente equilibrata, che ha permesso una maturazione uniforme delle uve. Dopo la vendemmia manuale, il vino affronta una vinificazione tradizionale con fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere, e un successivo riposo in bottiglia. Questo processo dona al vino una struttura complessa, tannini eleganti e una notevole longevità.

L’area di Torgiano, cuore pulsante della viticoltura umbra, gode di un clima temperato con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, fattore essenziale per sviluppare profumi intensi e una ricca gamma di aromi. I suoli, caratterizzati da argille calcaree e sedimenti fluviali, conferiscono corpo e mineralità al vino. La storia enologica di Torgiano si intreccia strettamente con la famiglia Lungarotti, protagonista dal secolo scorso nel rilancio qualitativo dei vini umbri e nella valorizzazione di questo territorio unico.

Il Rubesco Riserva, energico e profondo, si abbina magnificamente a piatti ricchi a base di carni rosse, arrosti, selvaggina e agnello al forno, ma anche a ricette umbre come la lepre in salmì o i piccioni ripieni. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il pecorino umbro.

Per esaltarne al meglio la complessità aromatica, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un'ora. Così potrà esprimere la piena eleganza del suo bouquet e la persistenza del suo sorso.