Vini Montefalco Antonelli - Contrario - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Contrario 2020, un vin rouge produit par le domaine Antonelli, est un parfait exemple du savoir-faire viticole de la région de l'Ombrie, et plus particulièrement de l'appellation Montefalco DOC. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, Montefalco est souvent reconnu pour sa maîtrise du Sangiovese et du Sagrantino. Le millésime 2020 s'inscrit dans une année propice à la viticulture grâce à un climat équilibré avec une alternance idéale entre périodes ensoleillées et pluies. Le terroir de Montefalco, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la richesse du vin, conférant des arômes complexes et une belle minéralité.

L'Ombrie, surnommée le "cœur vert de l'Italie", est réputée pour son paysage vallonné et ses conditions climatiques favorables à la viticulture. Les étés chauds et secs, combinés aux hivers doux, offrent un environnement idéal pour la maturation des raisins, tandis que les sols variés, allant du calcaire à l'argile, permettent la production de vins riches et diversifiés. L'histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, se reflète dans la qualité et l'authenticité des vins produits.

Pour accompagner la Cuvée Contrario, envisagez des plats robustes à même de respecter l'intensité et la structure du vin. Un agneau rôti aux herbes typiques de la région ou un ragoût de cinghiale (sanglier) seraient des choix idéaux. Des fromages affinés, comme le Pecorino stagionato, viennent également sublimer ce vin. Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer avant la dégustation pour apprécier sa complexité et son potentiel expressif.