Vini Colli Martani Romanelli - Fonte Perna - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Fonte Perna du domaine Romanelli est un vin blanc produit dans la région des collines Martani, en Ombrie. Le millésime 2023 promet toute la fraîcheur et la vivacité que l'on attend d'un vin blanc jeune. Bien que la composition spécifique de cette cuvée ne soit pas mentionnée, les cépages typiques de cette région incluent le Trebbiano, le Grechetto et parfois un soupçon de Malvasia. Le domaine Romanelli est réputé pour son approche respectueuse de la vinification, cherchant à exprimer la pureté du fruit et le terroir unique de l'Ombrie.

L'Ombrie, située au cœur de l'Italie, jouit d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de la région sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui favorise la cultivation de cépages produisant des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. L'histoire viticole de l'Ombrie remonte à l'époque étrusque, et la région a toujours été reconnue pour la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement la cuvée Fonte Perna, envisager des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés. Des fromages frais, tels que la ricotta ou le pecorino, accompagnent également merveilleusement ce vin. Pour un accord régional, pensez à servir une « torta al testo » ombrienne, une spécialité locale, avec des herbes aromatiques et du fromage.

Le vin doit être dégusté jeune pour profiter de sa vive fraîcheur et de son bouquet aromatique varié. Il est préférable de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Assurez-vous de bien aérer le vin en le laissant reposer un moment après l'avoir servi, afin que ses arômes se déploient pleinement.