La cuvée Spelt Montepulciano d'Abruzzo 2020 della cantina La Valentina è un vino rosso secco che esprime al meglio la tipicità del vitigno Montepulciano. Il millesimo 2020 si distingue per un’eccellente maturità delle uve, grazie a una stagione equilibrata che ha permesso un’ottima espressione aromatica e tannica. Questo vino nasce da vigneti selezionati situati sulle colline abruzzesi, con suoli composti in prevalenza da argilla e calcare, elementi che contribuiscono a dare struttura e freschezza ai vini prodotti. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere, che arrotonda i tannini e arricchisce il profilo aromatico con delicate note di spezie e vaniglia.
L’Abruzzo, regione montuosa e al tempo stesso vicino al mare Adriatico, gode di un clima caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per la maturazione lenta e completa delle uve. Le brezze marine e la presenza della catena appenninica favoriscono un microclima unico, con una buona ventilazione che protegge le viti dalle malattie. La tradizione vitivinicola dell’Abruzzo ha radici antiche e il Montepulciano d’Abruzzo rappresenta un pilastro della cultura locale, apprezzato da secoli per la sua generosità e versatilità.
Il Montepulciano d’Abruzzo Spelt si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ottimo con arrosticini di pecora, agnello alla brace, ragù di carne o formaggi stagionati come il pecorino abruzzese. Si presta anche ad abbinamenti con stufati di manzo, pasta alla chitarra con sughi robusti e, naturalmente, con la famosa porchetta.
Per apprezzare appieno la complessità aromatica e la struttura di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare al meglio i suoi profumi.
