Recensioni Viniou
La Valentina Cuvée Spelt Montepulciano d'Abruzzo 2022 è un vino rosso secco che esprime pienamente il carattere autentico del vitigno Montepulciano, tipico dell'Abruzzo. Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano, questo vino proviene da vigneti selezionati dove i grappoli sono raccolti manualmente al momento ottimale di maturazione. La vinificazione avviene con una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, seguita da un affinamento che può prevedere anche un passaggio in legno, conferendo struttura e complessità al vino. Il millesimo 2022 si distingue per la freschezza del frutto, con sentori intensi di ciliegia matura, prugna e note di spezie dolci e tabacco. Al palato si presenta morbido, equilibrato, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza finale.
La regione dell'Abruzzo offre un contesto ideale per il Montepulciano: un clima mediterraneo temperato dalle brezze dell'Adriatico e dai venti appenninici, che permette una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni variano dal calcare all'argilla, garantendo vini densi e ricchi. La storia vitivinicola dell'Abruzzo affonda le radici nell'antichità e da sempre il Montepulciano rappresenta il cuore enologico di questa terra, esprimendo vini di carattere e generosità.
A tavola, la Cuvée Spelt si abbina splendidamente con piatti robusti come agnello alla brace, stufati di manzo, arrosticini abruzzesi o paste alla chitarra con sughi ricchi a base di ragù. È inoltre perfetto con formaggi stagionati o salumi tipici della regione. Per chi desidera esplorare gli abbinamenti regionali, consiglierei anche la zuppa di ceci e castagne o il timballo teramano.
Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Montepulciano d'Abruzzo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa per permettere ai profumi di aprirsi completamente. Questo vino, se conservato bene, ha anche un ottimo potenziale di evoluzione nei prossimi anni.
