Vini Non specificato Cercastelle - Veronese - 2020

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Il Cercastelle Cuvée Veronese 2020 è un vino rosso che si ispira alla tradizione della regione veneta e ne rappresenta al meglio l’anima vitivinicola. Prodotto principalmente da uve autoctone tipiche della zona di Verona, come la Corvina, la Rondinella e il Molinara, a cui talvolta si uniscono altri vitigni minori locali, questa cuvée esprime un carattere elegante e territoriale. L’annata 2020 è stata contraddistinta da una buona maturazione delle uve, che si riflette in un profilo aromatico equilibrato e in una struttura piacevolmente armonica. La vinificazione segue i metodi classici della regione, concentrandosi sulla freschezza e sulla tipicità del frutto, con eventuale affinamento in botti di rovere per arricchire la complessità del vino senza sovrastare l’espressione varietale.

Il Veneto è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia e del mondo, con una storia millenaria legata sia ai vini rossi che ai bianchi e spumanti. Il clima della zona, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e delle Prealpi, offre condizioni ideali per la coltivazione della vite: estati calde, inverni miti e una buona escursione termica favoriscono la maturazione lenta e completa dei grappoli, contribuendo a vini dal profilo aromatico intenso e dalla buona acidità. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, donano profondità e finezza ai vini rossi, mentre la tradizione e la passione dei produttori locali fanno il resto.

Il Cercastelle Cuvée Veronese 2020, grazie al suo equilibrio fra frutto, freschezza e tannino, può essere abbinato a piatti tipici della cucina veneta come il risotto all’Amarone, la pastissada de caval oppure le tagliatelle al ragù di anatra. Si accompagna bene ai salumi stagionati, alle carni rosse arrosto o alla griglia e a formaggi di media stagionatura. Un ottimo compagno anche per piatti più semplici, come una pasta al forno o una polenta con funghi.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Versatelo in un calice ampio per permettere ai profumi di aprirsi e, se possibile, lasciatelo respirare per mezz’ora prima di assaggiarlo per esaltarne al meglio le caratteristiche.