Vini Non specificato Castello ColleMassari - Montecucco Grottolo - 2023

Recensioni Viniou

Il Castello ColleMassari, situato nel cuore della Maremma Toscana, propone con il suo Grottolo Rosato 2023 una cuvée Montecucco che esprime al meglio sia il territorio sia la filosofia biologica della cantina. Questo vino, prodotto secondo metodi rispettosi dell’ambiente, si presenta con un accattivante colore rosa cerasuolo ottenuto principalmente dalle varietà tipiche della zona, tra cui Sangiovese e possibili piccoli apporti di vitigni autoctoni. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata preserva la freschezza aromatica e le note fruttate tipiche di un rosato di pronta beva, rendendolo vivace ed elegante al palato, con un profilo asciutto e ben equilibrato.

La Toscana, e in particolare la zona di Montecucco, gode di un microclima ideale grazie alla vicinanza del Mar Tirreno e alla protezione delle colline circostanti. I suoli ricchi di argilla e calcare donano ai vini mineralità e struttura, mentre le forti escursioni termiche permettono una maturazione lenta e armoniosa delle uve. L’intera area è da sempre culla di una viticoltura antica e rispettosa dei tempi naturali, caratterizzata dalla produzione di vini autentici, eleganti e di forte personalità grazie a una lunga storia e una tradizione contadina ancora viva.

Il Grottolo Rosato 2023 trova abbinamenti ideali con piatti freschi e leggeri. Ottimo con antipasti di mare come carpacci di pesce e insalate di polpo, si sposa alla perfezione con deliziosi crostini toscani al pomodoro, insalate di farro o zuppe fredde. Da non trascurare il connubio con la panzanella, piatto tipico toscano, o con affettati magri e formaggi freschi a pasta morbida.

Per esprimere al meglio tutta la sua fragranza aromatica, si consiglia di servire questo rosato a una temperatura di 10-12°C. In questo modo sprigionerà profumi di frutta rossa e fiori freschi, regalando un sorso piacevolmente dissetante e raffinato, perfetto per momenti conviviali o come aperitivo estivo.