Recensioni Viniou
Il Castelgiocondo Lamaione 2017 è un vino rosso di grande personalità, prodotto con uve Merlot in purezza coltivate sulle colline della tenuta Castelgiocondo, nel cuore della Toscana. Il millesimo 2017 è caratterizzato da una vendemmia di pregio, dovuta a un'estate calda e asciutta che ha regalato uve concentrate e di eccellente maturazione fenolica. La vinificazione del Lamaione prevede una fermentazione in acciaio con attenta gestione dei rimontaggi, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese, che conferisce complessità e rotondità al bouquet aromatico. Nel calice, questo vino si presenta con un colore rubino profondo e profumi intensi di frutta nera matura, mora, prugna, impreziositi da note speziate, cioccolato e sentori balsamici derivanti dall’elevage in legno.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, famosa per i suoi paesaggi collinari, i suoli argillosi e calcarei e il clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni permettono una maturazione ottimale delle uve e la produzione di vini strutturati, eleganti e longevi. La storia vitivinicola toscana affonda le sue radici nel tempo degli Etruschi e si è affinata nel corso dei secoli, raggiungendo una grande reputazione internazionale, grazie anche alla nascita dei cosiddetti "Super Tuscan" come Lamaione, che interpretano in chiave moderna i vitigni internazionali.
Per valorizzare al meglio il carattere del Lamaione 2017, si consigliano abbinamenti con piatti succulenti come arrosti di agnello, brasati di manzo, cinghiale in umido o formaggi stagionati come pecorino toscano e parmigiano reggiano. Ottimo anche con la tradizionale bistecca alla fiorentina, in grado di esaltare la struttura e i tannini vellutati del vino.
Il consiglio di degustazione è di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e l’espressione aromatica. La trama tannica elegante e la ricca persistenza gustativa invitano a degustare con calma, magari in abbinamento a una cena conviviale. Entro pochi anni dal millesimo il vino esprime grande armonia, ma può evolvere favorevolmente per un decennio.
