Recensioni Viniou
Il Petra Quercegobbe 2018 è un vino rosso elegante prodotto nella splendida cornice della Toscana. Questa cuvée, realizzata dall’azienda Petra, è ottenuta prevalentemente da Merlot in purezza, un vitigno che esprime in questa zona una straordinaria rotondità e ricchezza aromatica. L’annata 2018, caratterizzata da equilibrate condizioni climatiche, ha favorito uve perfettamente mature, che dopo la vendemmia sono state sottoposte a una vinificazione accurata. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, seguita da una maturazione in barrique di rovere francese, che conferisce note speziate e una struttura setosa al vino. Nel calice si distingue per un colore rubino intenso e profumi di frutti neri maturi, come mora e prugna, insieme a sentori di cioccolato, tabacco e sottili rimandi balsamici.
La Toscana, celebre per la sua storia millenaria e i suoi paesaggi collinari, offre un terroir ideale: i suoli sono ricchi di minerali, con prevalenza di argilla e calcare, capaci di donare grande complessità ai vini. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni miti, regala maturazioni lente e ottimali, fattore che si riflette nell’intensità aromatica e nella raffinata acidità dei vini della regione. La zona di Suvereto, dove sorge Petra, beneficia inoltre di importanti escursioni termiche e della brezza marina che mitiga le temperature, aggiungendo freschezza e profondità gustativa ai vini.
Il Quercegobbe si presta magnificamente ad accompagnare piatti ricchi e strutturati. Ideale con un cinghiale in umido tipico della Maremma, pappardelle al ragù di anatra o una succulenta bistecca alla fiorentina. Ottimi abbinamenti anche con formaggi stagionati o con funghi porcini alla griglia. La sua morbidezza ed eleganza lo rendono adatto a portate di carne rossa e selvaggina.
Per apprezzare al meglio questo vino, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. Così potrai cogliere tutta la complessità aromatica e la profondità che questa splendida espressione toscana sa offrire.
