Vini Non specificato Capannele - 50 & 50 - 2016

Il Cuvée 50 & 50 di Capannele, annata 2016, è un vino rosso secco di notevole complessità nato da una collaborazione d’eccezione tra Capannele (Gaiole in Chianti) e Avignonesi, nella zona del Chianti, in Toscana. Frutto di un blend equilibrato al 50% tra Sangiovese, tipica uva toscana, e Merlot, varietà internazionale, questo vino esprime una perfetta unione di eleganza territoriale e struttura internazionale. La vinificazione segue una selezione accurata delle uve e un affinamento che spesso prevede lunghi periodi in botti di rovere, conferendo profondità, tannini setosi e note speziate. Il 2016 è stato un millesimo particolarmente favorevole: inverno piovoso, primavera regolare, estati calde ma senza eccessi, che hanno permesso una maturazione completa e armoniosa delle uve.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, celebre per i suoi paesaggi collinari e la vocazione vinicola che affonda le radici nel Medioevo. Il clima prevalentemente mediterraneo, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantisce vini di grande freschezza e longevità. I suoli argilloso-calcarei, ricchi di scheletro, offrono alle vigne il miglior supporto per una produzione di qualità. Questo contesto dà vita a vini intensi, profondi e dotati di grande personalità, che spesso sanno migliorare con il tempo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il 50 & 50 è perfetto con piatti robusti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, cinghiale in umido o pici al ragù di anatra. Si sposa bene anche con formaggi stagionati, come il pecorino toscano, o affettati nobili. Profondo e persistente ma anche elegante, accompagna piatti dal sapore deciso senza mai sovrastare.

Consiglio di servirlo dopo una breve decantazione, per esaltarne il bouquet complesso di frutti rossi maturi, note balsamiche e sentori di legno pregiato. La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C: così potrete cogliere tutte le sfumature di questo straordinario rosso toscano.