Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2014 |
| Paese | Italia |
| Tipo di Denominazione | DOC |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Non specificato |
| Tenuta | Caiarossa |
| Cuvée | Pietraforte |
| Fase attuale |
Apice
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2025 | 120,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2014 - 2017
|
Maturità
2018 - 2021
|
Apice
2022 - 2028
|
Declino
2029 - 2038+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 70 % |
| Cabernet Franc | 30 % |
Recensioni Viniou
Il Caiarossa Pietraforte 2014 è un vino rosso secco di grande personalità, prodotto nella splendida cornice della Toscana. L’uvaggio è una cuvée, risultato dell’attenta selezione di vitigni bordolesi come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, uniti eventualmente a Syrah e Sangiovese, tipici della tenuta Caiarossa. Il 2014 è stato un millesimo particolarmente complesso in Toscana, con una stagione fresca e piovosa che ha richiesto grande perizia in vigna e in cantina. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, seguendo rigidi criteri biologici e biodinamici, e l’affinamento si svolge per la maggior parte in barrique di rovere di varia provenienza e tostatura, al fine di rispettare il frutto senza sovrastarlo.
La tenuta Caiarossa si trova sulle colline di Riparbella, non lontano dalla costa tirrenica, in una zona della Toscana famosa per la ricchezza dei suoli, composti da argille, calcare, sabbie e pietre rosse che danno il nome all’azienda. Il microclima mediterraneo è caratterizzato da notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per una lenta maturazione delle uve e la preservazione della freschezza. La regione vanta una storia vitivinicola millenaria, con una tradizione di grande rispetto per la biodiversità, oggi interpretata dalle pratiche biologiche e biodinamiche di Caiarossa.
Questo vino esprime generose note di frutta matura, spezie dolci, leggere sensazioni terrose e una trama tannica ben integrata. Ottimo in abbinamento con carni rosse alla griglia, brasati, cacciagione o piatti elaborati come il peposo alla fiorentina. Nella cucina locale, anche la classica bistecca alla fiorentina trova un compagno ideale in questo rosso strutturato. Si presta bene anche con formaggi stagionati o tartufi.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Caiarossa Pietraforte 2014 a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo averlo decantato per almeno un’ora: solo così esprimerà al meglio la sua complessità aromatica e la profondità del sorso.
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Toscana Non specificato Caiarossa Pietraforte 2014