Recensioni Viniou
Il Ser Lapo 2019 della famiglia Mazzei è un vino rosso di grande carattere, costituito prevalentemente da Sangiovese con un’aggiunta di Merlot che gli conferisce morbidezza e rotondità. Proveniente dalle colline della Toscana, un territorio storico per la viticoltura italiana, questo vino nasce su suoli ben drenati, ricchi di galestro e alberese, capaci di donare mineralità e finezza. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento parziale in barrique di rovere francese per diversi mesi, scelta che esalta la struttura del vino e ne arricchisce il bouquet aromatico con note di frutta rossa matura, ciliegia, marasca e leggeri sentori speziati e tostati.
La Toscana è famosa nel mondo per la produzione di vini rossi di eleganza e complessità, come il Chianti Classico e il Brunello di Montalcino. Il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, permette una maturazione ideale delle uve, mentre le fluttuazioni termiche tra giorno e notte favoriscono la concentrazione aromatica. I terroir collinari della zona, spesso intervallati da boschi e uliveti, garantiscono buone esposizioni al sole e una ventilazione costante, creando un microclima unico che si riflette nell’identità dei vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Ser Lapo 2019 si sposa perfettamente con piatti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, la selvaggina in umido, i pici al ragù di cinta senese o formaggi stagionati del territorio. Grazie alla sua struttura e alla buona freschezza, accompagna splendidamente arrosti di carne rossa e brasati, valorizzando anche piatti più ricchi come le lasagne al forno o un ossobuco alla toscana.
Per una degustazione ottimale si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantandolo per almeno un’ora per permettere ai profumi di aprirsi completamente. In questo modo potrete apprezzare tutta la complessità e la profondità che Ser Lapo 2019 ha da offrire.
