Recensioni Viniou
Il Montevertine Le Pergole Torte 2022 è uno dei vini più emblematici della Toscana, un vero e proprio portabandiera dell’eccellenza enologica italiana. Questo rosso è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, selezionate con estrema cura tra i migliori vigneti della tenuta Montevertine. L’annata 2022, caratterizzata da un clima caldo ma equilibrato da piogge provvidenziali, ha dato vita a un vino di grande profondità aromatica e struttura. La vinificazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento in botti di rovere di Slavonia e, successivamente, in bottiglia, per esaltare la purezza del frutto e la raffinatezza tannica.
La Toscana, patria d’origine di questo grande Sangiovese, possiede un terroir unico, caratterizzato da suoli galestrosi misti a argilla, perfetti per esaltare l’eleganza e la complessità del vitigno. Il microclima, con marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette una lenta maturazione delle uve, conferendo struttura e finezza aromatica al vino. La regione vanta una storia millenaria nella produzione vitivinicola, e Montevertine, fondata negli anni Settanta, è considerata un pilastro dell’enologia tradizionale toscana, rinomata per vini genuini che rispecchiano fedelmente il territorio.
Le Pergole Torte è un vino di grande classe, che si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la cacciagione in umido, o arrosti di agnello. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano oppure con pappardelle al ragù di lepre, permette di esaltare sia la complessità che la profondità del vino.
Per la degustazione, si consiglia di servire Le Pergole Torte 2022 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari decantando per un’ora. Così facendo, esprimerà al meglio il suo ventaglio aromatico ampio e la trama tannica elegante, regalandoti un’esperienza di degustazione memorabile.
