Vini Non specificato Poderi di Ghiaccioforte - Estatatura - 2016

Il Poderi di Ghiaccioforte Cuvée Estatatura 2016 è un vino rosso secco che incarna la raffinatezza e la potenza della Toscana. Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve autoctone e internazionali, anche se la composizione esatta della “Cuvée Estatatura” resta riservata alla creatività dell’enologo della tenuta. Il millesimo 2016 si distingue per la sua eleganza, grazie a un’annata particolarmente favorevole con maturazioni lente e perfette. La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione, probabilmente con fermentazioni in acciaio e un affinamento sia in bottiglia che in legno, per sviluppare struttura e complessità aromatica. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, profumi di frutti rossi maturi, ciliegia, confettura di prugna, sentori speziati e un finale leggermente balsamico tipico delle migliori espressioni toscane.

La Toscana, patria della rinascita del vino italiano, offre un territorio variegato che alterna dolci colline a suoli di origine mista: galestro, argilla e sabbie marine determinano la ricca mineralità dei vini. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche e da una luce intensa, consente alle uve di raggiungere equilibri ottimali tra zuccheri e acidità. La tradizione vitivinicola della regione affonda le sue radici nel Medioevo, e ancora oggi le aziende come Poderi di Ghiaccioforte perpetuano il valore della qualità e dell’innovazione.

Per valorizzare la ricchezza di questo rosso, ti consiglio abbinamenti con piatti strutturati e dal gusto deciso. Un classico della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina esalta la potenza del vino, così come ragù di cinghiale, pappardelle al sugo di lepre o pecorino stagionato. Anche arrosti di carne rossa, brasati e selvaggina sono compagni ideali.

Il Poderi di Ghiaccioforte Cuvée Estatatura 2016 va servito a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno 30 minuti per permettere al bouquet di aprirsi completamente. Ideale da degustare in ampi calici da vino rosso.