Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2020 della tenuta Piandelprete rappresenta una delle espressioni più nobili e riconoscibili del Sangiovese Grosso, il vitigno che domina questa storica denominazione toscana. La vendemmia 2020, caratterizzata da un clima equilibrato e da piogge ben distribuite, ha permesso di portare in cantina uve di grande qualità, favorendo maturazioni perfette e tannini finemente maturi. Il terroir unico delle colline di Montalcino, con suoli ricchi di galestro, argille e calcari, contribuisce a donare struttura, eleganza e longevità ai vini, mentre la vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi, a cui si aggiunge un ulteriore periodo in bottiglia.
La regione di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un clima caldo e ventilato, perfetto per il Sangiovese, ma con notti fresche che aiutano a preservare l’acidità e i profumi. La storia del Brunello comincia nel XIX secolo e prosegue oggi con una continua ricerca della qualità, arrivando a produrre vini tra i più prestigiosi d’Italia e del mondo. Le colline dolci e il microclima unico rendono questo territorio particolarmente vocato, permettendo la nascita di vini di grande profondità, capaci di evolvere magnificamente nel tempo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Brunello di Montalcino 2020 si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia o brasate, cacciagione, arrosti di agnello, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche insieme a piatti regionali come la pappardella al cinghiale o un peposo all’imprunetina. Il suo profilo elegante e complesso valorizza anche preparazioni a base di funghi o tartufo.
Per la degustazione, consiglierei di portare la bottiglia a una temperatura di servizio di circa 18°C, avendo cura di stappare il vino almeno un’ora prima per consentire una corretta ossigenazione. Un bicchiere ampio aiuterà a godere appieno dei profumi e della struttura di questo grande classico toscano.
