Il Brunello di Montalcino DOC Pian del Prete 2019 è un vino rosso secco di grande prestigio, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, localmente chiamate "Brunello". Il 2019 si presenta come un’annata equilibrata, capace di esaltare la complessità e la tipicità di questa denominazione. Dopo una vendemmia attenta, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere che conferisce eleganza e struttura al vino. Il bouquet è ampio, con sentori di ciliegia matura, prugna, note speziate di tabacco e cuoio, unite a tocchi balsamici e minerali. In bocca, è potente ma armonico, con tannini ben integrati e una persistenza notevole.
La Toscana, patria del Brunello di Montalcino, vanta un terroir unico caratterizzato da colline ondulate, terreni argillosi misti a galestro e calcari che favoriscono la maturazione ottimale del Sangiovese. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche intervallate da significative escursioni termiche che donano freschezza ed eleganza ai vini. La storia di Montalcino è strettamente legata al Brunello: già nel XIX secolo veniva prodotto come vino da lungo invecchiamento, simbolo del savoir-faire toscano a livello mondiale.
Per l’abbinamento gastronomico, il Brunello di Montalcino si esprime al meglio con piatti robusti, come la bistecca alla fiorentina, arrosti di selvaggina, cinghiale in umido, brasati e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Anche la cucina locale offre spunti perfetti, ad esempio i pici al ragù di lepre o le lasagne alla toscana. La struttura e la complessità del vino permettono anche di osare con piatti internazionali a base di carne rossa.
Ti consiglio di degustare questo Brunello a una temperatura di 18-20°C. Stappalo con almeno un’ora di anticipo, per consentirgli di ossigenarsi adeguatamente e sprigionare tutto il suo ricco bouquet. In calici ampi, saprà regalare emozioni indimenticabili, sia oggi che dopo qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.
