Vini Brunello di Montalcino Camigliano - Brunello Camigliano - 2015

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Camigliano 2015 è un vino rosso secco di straordinaria eleganza, prodotto con uve Sangiovese grosso in purezza, come prescritto dal disciplinare della DOCG. L’annata 2015 è considerata da molti esperti tra le migliori degli ultimi decenni, grazie a un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione è tradizionale, comprendendo una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere che dura almeno quattro anni, seguiti da ulteriori mesi di riposo in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con note di ciliegia matura, prugna, tabacco, cuoio e spezie; il sorso è austero ma elegante, con tannini importanti e una vivace freschezza che sostiene un finale persistente.

Montalcino si trova nel cuore della Toscana, a sud di Siena, in un territorio collinare unico per condizioni pedoclimatiche. I suoli ricchi di galestro, argilla e calcare, unite a un clima mediterraneo con forti escursioni termiche, favoriscono la concentrazione aromatica e la potenza del Sangiovese grosso, qui chiamato Brunello. La zona ha una storia vitivinicola che risale al Medioevo, ma il Brunello come lo conosciamo nasce a fine Ottocento grazie all’intuizione di Clemente Santi e Ferruccio Biondi Santi. Oggi è uno dei vini più celebri e longevi d’Italia.

Per gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e strutturati della tradizione toscana, come una bistecca alla fiorentina, brasati, cinghiale in umido, ma anche piatti di selvaggina o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Si sposa anche a piatti internazionali a base di carne rossa, arrosti o funghi.

Consiglio di degustare questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare, eventualmente decantandolo per permettere al bouquet complesso di aprirsi e rivelare tutta la sua profondità. È ideale da apprezzare subito, ma può evolvere ancora magnificamente in cantina per molti anni.