Vini Brunello di Montalcino Casanova di Neri - 2019

Il Brunello di Montalcino 2019 di Casanova di Neri è un vino che incarna pienamente la grandezza di uno dei più noti vitigni italiani, il Sangiovese (localmente chiamato Sangiovese Grosso o Brunello). Prodotto nell’area collinare che circonda il borgo di Montalcino, in Toscana, questo rosso appartiene a un’annata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione equilibrata dell’uva e lo sviluppo di una straordinaria complessità aromatica. Il lavoro di Casanova di Neri in cantina mette in risalto la purezza del frutto, tanti dettagli di spezie e una struttura tannica elegante, frutto di una vinificazione scrupolosa e di un affinamento in botti di rovere per almeno due anni, come impone il disciplinare.

La zona di Montalcino gode di un microclima unico: i forti sbalzi termici tra giorno e notte e le correnti che salgono dalle valli circostanti favoriscono la concentrazione aromatica e la freschezza del vino. I suoli variano tra argille, calcare e galestro, conferendo al Brunello complessità minerale e una longevità che lo rende famoso in tutto il mondo. Questa area, dal ricco passato medievale, è un simbolo dell’enologia toscana; la DOCG Brunello di Montalcino, istituita nel 1980, è uno dei fiori all’occhiello dell’Italia vitivinicola.

Per gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino 2019 si esprime meravigliosamente con piatti strutturati come brasati di manzo, stufati di cinghiale, arrosti e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Il suo tannino raffinato e la complessità aromatica consentono di accostarlo anche a pappardelle al ragù di lepre o ad altre ricette della tradizione toscana. Perfetto anche con funghi porcini e tartufi, per valorizzare la sua eleganza terrosa.

Consiglio di degustare questo vino dopo una breve ossigenazione in decanter, servendolo a una temperatura di 18°C: in questo modo, potrai apprezzarne la profondità, le note di frutta rossa matura, tabacco, spezie dolci e cuoio, e il finale persistente che solo i grandi Brunello sanno regalare.