Vini Bolgheri Campo alla Sughera - Adeo - 2023

Recensioni Viniou

Il Campo alla Sughera Adeo 2023 è un vino rosso secco proveniente dall’incantevole denominazione Bolgheri DOC, nel cuore della costa toscana. Questo vino è una cuvée che solitamente esprime l’equilibrio tra Cabernet Sauvignon e Merlot, varietà internazionali che qui, grazie all’influenza mediterranea, sanno donare risultati sorprendenti. Il millesimo 2023 promette freschezza e vivacità, con una vinificazione attenta che combina fermentazioni in acciaio e un affinamento parziale in legno, offrendo così un profilo moderno, fruttato e avvolgente senza eccessi di estrazione o concentrazione.

Bolgheri è una delle denominazioni più giovani e prestigiose della Toscana, situata sulla costa tirrenica nella provincia di Livorno. La vicinanza del mare garantisce estati calde ma mitigate dalle brezze marine e inverni mai troppo rigidi; queste condizioni climatiche favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono variegati, con presenza di argille, sabbie e ciottoli, contribuendo a vini di grande struttura, eleganza e mineralità. La storia di Bolgheri si intreccia con la nascita dei celebri Super Tuscan e la rivoluzione enologica italiana degli ultimi decenni, imponendo lo stile bordolese in chiave toscana.

Per valorizzare al meglio le sue caratteristiche, l’Adeo 2023 si accompagna magnificamente a piatti tipici della tradizione toscana come la tagliata di manzo con rosmarino, il cinghiale in umido o una ribollita dal gusto intenso. Ottimi anche abbinamenti con arrosti di agnello, formaggi stagionati come il pecorino toscano e piatti di selvaggina arrosto.

Si consiglia di degustare questo Bolgheri tra 16 e 18°C, dopo un’ossigenazione di almeno 30 minuti nel bicchiere o in una decanter per permettere al bouquet di aprirsi appieno. Nel corso dei prossimi anni, l’Adeo potrà ancora evolvere positivamente in bottiglia, affinando ulteriormente la sua complessità aromatica.