Vini Chianti Castello di Radda - Chianti Classico Riserva - 2019

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Il Chianti Classico Riserva 2019 del Castello di Radda è un vino rosso secco che esprime in modo autentico l’anima del territorio toscano. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, talvolta completate da piccole percentuali di Canaiolo o Colorino come prevede la tradizione, questo vino nasce da vigneti situati sulle colline ben esposte di Radda in Chianti. Il millesimo 2019 si caratterizza per una bella maturazione delle uve, favorita da un andamento climatico bilanciato, che ha permesso di ottenere un vino dal profilo aromatico intenso e dalla struttura elegante. L’affinamento prolungato in botti di rovere conferisce al vino profondità, note di spezie dolci, tabacco, cuoio e un tannino ben integrato, che armonizza la freschezza tipica del Sangiovese con una piacevole morbidezza.

Il Chianti Classico nasce nel cuore della Toscana, una regione dalla lunga tradizione vitivinicola e famosa in tutto il mondo per i suoi paesaggi collinari. Il suolo è ricco di galestro e alberese, due rocce che assicurano un ottimo drenaggio e conferiscono ai vini una spiccata mineralità. Il clima continentale, mitigato dalle correnti provenienti dal Mar Tirreno, garantisce forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e favorisce la maturazione lenta delle uve, esaltando la finezza aromatica. Il Chianti è da sempre un vino ambasciatore della cultura toscana, simbolo di convivialità e di legame con il territorio.

Per valorizzare le caratteristiche di questo Chianti Riserva, suggerisco abbinamenti con la cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o la cacciagione in umido. Ottimo anche con primi piatti al ragù di cinghiale, formaggi stagionati come il pecorino toscano e salumi di cinta senese. Il vino va servito a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esprimere al meglio i suoi profumi complessi e la sua struttura elegante.