Vini Marsala Florio - Dolce Superiore - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Dolce Superiore 2018 del celebre Castello Florio rappresenta una delle espressioni più raffinate del Marsala DOC, vino simbolo della Sicilia occidentale. Prodotto a partire da uve bianche autoctone quali Grillo, Catarratto e Inzolia, questo Marsala si distingue per il suo stile demi-sec che esalta la dolcezza naturale del vino, bilanciata da una piacevole freschezza. La vinificazione prevede la fortificazione con alcol etilico di vino e un successivo lungo affinamento in botti di rovere, che arricchisce la struttura e la complessità aromatica con sentori di frutta secca, caramello e note speziate.

La zona di produzione, situata nella parte occidentale della Sicilia, gode di un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e estati molto calde, mitigati dalle brezze marine che arrivano dal vicino canale di Sicilia. I terreni, prevalentemente calcarei e ricchi di sali minerali, conferiscono freschezza e sapidità ai vini. La storia del Marsala è legata al suo sviluppo nel XVIII secolo, quando i commercianti inglesi iniziarono a esportarlo in Gran Bretagna, decretando il successo internazionale di questo vino leggendario.

Per valorizzare la Cuvée Dolce Superiore, si consigliano abbinamenti con formaggi erborinati come il gorgonzola dolce o il Roquefort, foie gras, oppure dessert a base di mandorle come i classici dolcetti siciliani. Ottimo anche con la cassata o la frutta secca. Per chi desidera una proposta locale, si abbina splendidamente ai cannoli siciliani o alla tradizionale pasta reale.

È consigliato degustare questo Marsala Florio a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, per esaltare al meglio la ricchezza dei profumi e la morbidezza gustativa. Si consiglia di servirlo in calici da vino bianco ampio, così che il bouquet aromatico possa esprimersi pienamente.