L'appellazione Paestum DOC è una vera gemma della regione vinicola della Campania, situata nel sud Italia. Questa regione, dalle terre ricche e fertili, beneficia di condizioni climatiche ideali grazie alla vicinanza del mare Tirreno. I vigneti di Paestum DOC si caratterizzano per una diversità di vitigni, includendo localmente l'Aglianico, il Fiano e il Piedirosso. Queste varietà producono vini di grande complessità aromatica e di elegante struttura.
I vini rossi di Paestum DOC sono spesso corposi, con note di frutti neri, ciliegia e un tocco speziato, mentre i vini bianchi offrono aromi delicati di fiori e agrumi, bilanciati da un'acidità rinfrescante. I vini rosati, invece, si distinguono per la loro freschezza e fruttuosità.
Per gli amanti del vino e i collezionisti che utilizzano software di gestione per cantine, l'aggiunta di etichette Paestum alla loro collezione garantisce una diversità e una scoperta sensoriale eccezionale. I produttori di questa denominazione pongono un forte accento sulla preservazione dei metodi tradizionali, incorporando al contempo tecniche moderne per garantire la superiore qualità dei vini.
Parole chiave: gestione di cantine, diversità di vitigni, qualità superiore.
