Vini Non specificato Cantina Tudernum - Belforte - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Belforte 2019 della Cantina Tudernum è un vino rosso secco che rappresenta un autentico esempio del patrimonio enologico dell’Umbria. Questo vino nasce dall’attenta selezione di uve autoctone, probabilmente un blend di Sangiovese, Montepulciano o Sagrantino, varietà storiche della zona, anche se la composizione precisa può variare a seconda dell’annata e delle scelte enologiche della cantina. La raccolta delle uve avviene tipicamente a completa maturazione per garantire una buona concentrazione aromatica e polifenolica, seguita da una vinificazione classica in rosso, con macerazione sulle bucce e successivo affinamento in acciaio o in botte, secondo lo stile Tudernum, volto a preservare la tipicità fruttata e la struttura del vino.

L’Umbria è una delle regioni vinicole più interessanti d’Italia centrale, famosa per la varietà dei suoi suoli e la qualità dei suoi vini rossi. Il clima è generalmente continentale, con inverni freddi e estati calde che favoriscono una lenta e completa maturazione delle uve. I suoli sono prevalentemente argilloso-calcarei, ideali per conferire ai vini una buona freschezza e longevità. La storia vitivinicola umbra affonda le radici in epoca etrusca e romana, e Tudernum incarna questa tradizione interpretandola in chiave moderna, ponendo grande attenzione sia alla valorizzazione delle varietà locali sia all’innovazione rispettosa del territorio.

La Cuvée Belforte 2019 si abbina piacevolmente a piatti tipici umbri come l’agnello al forno con erbe aromatiche, la cacciagione, gli strangozzi al ragù di cinghiale oppure una semplice lasagna rustica. Ottimo anche con taglieri di salumi e formaggi stagionati della tradizione regionale, accompagna con eleganza carni rosse alla brace o in umido.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, versandolo qualche minuto prima della degustazione per consentirgli di ossigenarsi. Potete utilizzare un calice ampio che ne valorizzi il bouquet complesso e la struttura, lasciandovi accompagnare dal carattere autentico della terra umbra.